6 Kegunaan Asam karboksilat, kenali disini

Asam karboksilat adalah kelas senyawa organik yang ditandai dengan adanya gugus karboksil (-COOH) di dalamnya. Rumus umum untuk asam karboksilat adalah R – COOH di mana R merujuk ke seluruh molekul. Keasaman asam karboksilat umumnya lebih tinggi dibandingkan dengan fenol sederhana karena mereka bereaksi dengan basa lemah seperti karbonat dan bikarbonat untuk melepaskan gas karbon dioksida.

Asam karboksilat banyak digunakan dan termasuk asam amino dan asam asetat. Garam dan ester dari asam karboksilat dikenal sebagai karboksilat. Ketika gugus karboksil dideprotonasi, basa konjugatnya membentuk ion karboksilat. Ion karboksilat distabilkan dengan resonansi dan ini meningkatkan stabilitasnya. Ini lebih lanjut membuat mereka lebih asam dibandingkan dengan alkohol. Ada juga berbagai metode yang dapat digunakan untuk persiapan asam karboksilat.

Namun, asam karboksilat dapat diamati sebagai bentuk berkurangnya asam karbon-asam Lewis, dalam kondisi tertentu asam karboksilat dapat didekarbilasi untuk menghasilkan karbon dioksida.

Manfaat asam karboksilat

Asam karboksilat membentuk serangkaian asam lemak yang sangat baik digunakan untuk kesehatan manusia. Omega-6 dan omega-3 adalah asam lemak esensial yang tidak diproduksi oleh tubuh. Mereka membantu dalam mempertahankan membran sel dan mengontrol penggunaan nutrisi bersama dengan metabolisme. Jika kita mengonsumsi makanan dengan lemak tak jenuh, glukosa dan nutrisi lain akan langsung mengalir ke dalam aliran darah tanpa diserap. Sedangkan jika ada asupan lemak jenuh, pencernaan akan melambat dan tubuh akan mendapatkan lebih banyak waktu untuk menyerap energi dan nutrisi dari makanan.

Poin-poin berikut akan menyatakan manfaat signifikan lain dari asam karboksilat:

  • Pembuatan sabun membutuhkan asam lemak lebih tinggi. Sabun umumnya garam natrium atau kalium dari asam lemak tinggi seperti asam stearat.
  • Industri makanan menggunakan banyak asam organik untuk produksi minuman ringan, produk makanan, dll. Misalnya, asam asetat digunakan dalam pembuatan cuka.
  • Garam natrium asam organik menemukan aplikasi dalam pengawet.
  • Dalam industri farmasi asam organik digunakan dalam banyak obat seperti aspirin, fenacetin, dll.
  • Asam asetat sering digunakan sebagai koagulan dalam pembuatan karet.
  • Asam organik menemukan aplikasi besar dalam membuat bahan pewarna, parfum, dan rayon.

Apa itu Asam Karboksilat?

Asam karboksilat Adalah merupakan keluarga senyawa organik turunan dari alkana yang memiliki gugus fungsi: -COOH dan rumus umum CnH2nO2.

Gugus fungsi -COOH memiliki nama lain, yaitu gugus karboksil yang merupakan gabungan dari gugus karbonil (-CO-) dan gugus hidroksil (-OH).

Ada dua golongan dari asam ini, yaitu:

  • Golongan senyawa alifatik
  • Golongan aromatik.

Untuk senyawa alifatik, apabila satu atom H dikeluarkan, diperoleh gugus alkil yang disingkat R. Sedangkan itu, gugus fungsi yang berasal dari cincin senyawa aromatik dinamakan gugus aril yang disingkat Ar. Akibatnya, muncul dua macam rumus fungsi, yaitu R-COOH untuk golongan alifatik dan Ar-COOH untuk golongan aromatik.

Aturan Penamaan Asam Karboksilat

Senyawa pertama yang ditemukan dari golongan asam karboksilat adalah asam asetat. Oleh karena itu, tata penamaan dari asam ini umumnya diambil dari bahasa Latin, yang bersumber dari nama sumbernya di alam.

Beberapa contoh dari penamaan ini adalah:

  • Asam format (formica, artinya tiruant) diperoleh melalui proses distilasi tiruant.
  • Asam asetat (acetum, artinya cuka) dari proses distilasi cuka.
  • Asam butirat (butyrum, artinya kelapa) ditemukan di dalam santan kelapa.
  • Asam kaproat (caper, domba) diperoleh dari lemak domba.

Sedangkan itu, menurut sistem IUPAC, penamaan nama dari asam karboksilat diturunkan dari nama alkana, maka akhiran -a diganti -oat dan ditambah kata asam sehingga asam ini akan digolongkan sebagai alkanoat. Beberapa nama asam karboksilat berdasarkan sistem IUPAC adalah seperti berikut ini..

Rumus  Nama Trivial Nama IUPAC
H–COOH Asam format Asam metanoat
CH3–COOH Asam asetat Asam etanoat
CH3–CH2–COOH Asam propionat Asam propanoat
CH3–(CH2)2–COOH Asam butirat Asam butanoat
CH3–(CH2)3–COOH Asam valerat Asam pentanoat
CH3–(CH2)4–COOH Asam kaproat Asam heksanoat
CH3–(CH2)5–COOH Asam enantat Asam heptanoat
CH3–(CH2)6–COOH Asam kaprilat Asam oktanoat
CH3–(CH2)7–COOH Asam pelargonat Asam nonanoat
CH3–(CH2)8–COOH Asam kaprat Asam dekanoat

Fungsi Asam Karboksilat

Asam karboksilat adalah asam organik yang memiliki banyak fungsi dan kegunaan, beberapa diantaranya adalah:

Asam Format

Asam ini memiliki bentuk cairan yang tak berwarna, berbau tajam dan mudah larut dalam air, alkohol dan juga eter. banyak digunakan untuk mengawetkan pakan ternak pada musim dingin di negara subtropis. Asam ini juga ditambahkan ke dalam pakan untuk membunuh bakteri E. coli. Penggunaan sebagai pengawet untuk silase dan pakan ternak merupakan 30% dari konsumsi dunia.

Asam Asetat (Asam Cuka)

Asam ini memiliki ciri-ciri berupa cairan bening yang tidak berwarna, mempunyai bau yang sangat tajam, membeku pada suhu 16,6 derajat.C dan membentuk kristal yang menyerupai es atau gelas

Asam Karboksilat suku tinggi

Asam yang dipergunakan dalam pembuatan sabun apabila direaksikan dengan basa, misalnya pada pada asam stearat, palmitat dan lainnya.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *